Buch Marc Albrecht-Seidel,Luc Mertz
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Buch Marc Albrecht-Seidel,Luc Mertz "Die Hofkäserei"

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Über Buch Marc Albrecht-Seidel,Luc Mertz "Die Hofkäserei"

In den letzten 20 Jahren hat eine steigende Zahl von Milcherzeugern den Schritt zur Verarbeitung und Selbstvermarktung der gewonnenen Milch vollzogen. Es zeigte sich, dass bei guter Qualität Preise erzielbar sind, die über die Kostendeckung der Verarbeitung hinaus einen Beitrag zum landwirtschaftlichen Betriebsgewinn möglich machen. Marc Albrecht-Seidel und Luc Mertz haben Erfahrungen und Wissenswertes aus Theorie und Praxis recherchiert, zusammengetragen und praxisnah aufbereitet. Interessierten Landwirten wird der Einstieg in die hofeigene Milchverarbeitung durch betriebswirtschaftliche Eckdaten für die Planung und Wissenswertes über die Einrichtung einer Hofkäserei erheblich erleichtert. Einsteiger finden zahlreiche Rezepte und Ablaufpläne für bewährte Käsearten, erfahrene Hofkäsereien werden im Rezeptteil zahlreiche Anregungen für neue Käsekreationen finden und Fachberater erhalten einen umfassenden Überblick über die Vorgehensweise bei einer Hofkäsereiplanung, für die Beratungstätigkeit vor Ort.
Artikelnummer / GSAN
9VZ5-E-100608
Artikelzustand
Gut
Autor
Marc Albrecht-Seidel,Luc Mertz
Verlag
Ulmer, E
Veröffentlichungsdatum
2006
Seitenanzahl
226
ISBN
9783800142095
Buch Typ
softcover
Genre
Biologie, Landwirtschaft, Gartenbau, Forstwirtschaft, Fischerei, Ernährung,
Thema
Landwirtschaft ,
Artikelabmessungen
Breite
17 cm
Höhe
24 cm
Tiefe
1.5 cm
Gewicht
0.561 kg

carla (Caritas Laden) steht für die Sozialen Unternehmen der Caritas in Österreich. Bei den carlas verbinden sich zwei wesentliche gesellschaftliche Anliegen: Arbeitssuchende Menschen finden eine befristete Beschäftigung und bereiten sich auf den Wiedereinstieg in den Arbeitsmarkt vor. In ihrer Arbeit widmen sie sich ganz dem Thema Second Hand und verhelfen Dingen des täglichen Lebens, die noch gut erhalten sind, zu einem zweiten Leben.

Caritas der Diözese Feldkirch
carla Vorarlberg
Möslestr. 15
6844 - Altach
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