Die große Kaffee-Bibel - Isolde Richter, Max Bauer, Thomas Steinke

Wissen Sie eigentlich, wo der Ursprungsort des Kaffees liegt? Wie die europaweite Erfolgsgeschichte des populären Wachmachers begann? Oder welchen langen Weg die Kaffeebohne bis zu Ihrer Guten-Morgen-Tasse gehen muss? Das Kaffeebuch beinhaltet alles über Kaffee und zeigt den Weg der Bohnen vom Anbau über Röstungstechniken bis zu Zubereitungsarten, ergänzt um Rezepte und Angeberwissen.

Kurz nach seiner Ausbildung als Augenoptiker entdeckte Thomas Steinke seine wahre Leidenschaft: den Kaffee. Er machte die Berufung zum Beruf und stieg bei seinem Schwager Klaus Dinzler in der Kaffeerösterei ein. Nach einer zweiten Ausbildung zum Röstmeister übernahm er die Produktionsleitung und ist damit sozusagen ein Urgestein der bayrischen Kaffeerösterei Dinzler. Heute verantwortet er den gastronomischen Bereich und die Dinzler-Akademie, in der Barista ausgebildet werden. Wer könnte besser erklären, wo Kaffee herkommt, wie er verarbeitet wird und wie er am besten schmeckt?