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Buch "Vegan-Klischee ade!" von Niko Rittenau

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Über Buch "Vegan-Klischee ade!" von Niko Rittenau

Buch "Vegan-Klischee ade!" von Niko Rittenau
Das Buch ist in einem sehr guten Zustand
„Vegan-Klischee ade!“ räumt auf mit den häufigsten Vorurteilen gegenüber der veganen Ernährung. Wissenschaftlich fundiert, aber allgemein verständlich, beantwortet das Buch wichtige Fragen zur Versorgung mit essentiellen Nährstoffen wie Protein, Eisen, Calcium, B12, Omega 3 und weiteren. Bei richtiger Auswahl und Zubereitung der Lebensmittel kann eine vegane Ernährung gesundheitsförderlich und effektiv in der Prävention chronisch-degenerativer Erkrankungen sein – und dieser Ratgeber zeigt worauf es dabei ankommt. Es wird erläutert, warum manche Ernährungsgesellschaften eine vegane Ernährung für alle Altersgruppen empfehlen, während andere davon abraten.

Das Buch erklärt praxisnah, wie man sich mit den vielfältigen pflanzlichen Lebensmitteln im Alltag bedarfsdeckend vegan ernährt. Klischees werden objektiv auf ihren Wahrheitsgehalt überprüft und, wo nötig, widerlegt. Enthält Soja wirklich Östrogene, die Männer verweiblichen und Brustkrebs bei Frauen begünstigen? Ist zu viel Fruchtzucker durch Obst schädlich und machen kalorienreiche Nüsse dick? Schadet Gluten im Getreide und was hat es mit den angeblich toxischen Antinährstoffen in Hülsenfrüchten auf sich? All diese und viele weitere Vorurteile werden basierend auf der aktuellen Studienlage objektiv und undogmatisch erläutert. „Vegan-Klischee ade!“ klärt ernährungswissenschaftlich Interessierte über viele Mythen rund um die vegane Ernährung auf, bietet aber auch vegan lebenden Menschen neue Erkenntnisse.

Der Wahlberliner Niko Rittenau ist studierter Ernährungsberater mit dem Fokus auf pflanzliche Ernährung. Er kombiniert seine Fähigkeiten als ausgebildeter Koch mit dem Ernährungswissen seiner akademischen Laufbahn, um Innovationen zu kreieren, bei denen guter Geschmack auf Gesundheitsbewusstsein und ­nachhaltigen Konsum trifft. Er zeigt in Vorträgen und Seminaren seine Version von bedarfsgerechter Ernährung für eine wachsende Weltbevölkerung und fördert die Achtsamkeit gegenüber ­hochwertigen Lebensmitteln.
Artikelnummer / GSAN
S8X8-E-108052
Artikelzustand
Sehr gut
Autor
Niko Rittenau
Verlag
Ventil Verlag
Veröffentlichungsdatum
26.02.2020
Seitenanzahl
464
ISBN
9783955750961
Buch Typ
hardcover
Genre
Ratgeber, Essen, Trinken,
Sprache
Deutsch
Thema
Vegane Küche und Veganismus,
Artikelabmessungen
Breite
17 cm
Höhe
24 cm

Mit dem Verkauf gut erhaltener Gebrauchtware in 22 volkshilfeshops leistet die Volkshilfe in OÖ einen wertvollen Beitrag für Umwelt und Klima. Arbeitsplätze für am Arbeitsmarkt Benachteiligte und ein günstiges Warenangebot für alle tragen zu Armutslinderung bei. Die Verkaufserlöse kommen Projekten für armutsgefährdete und beschäftigungslose Menschen zugute.

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